Restaurant gastronomique Le Salvert
Saveurs locales dans un cadre calme et naturel en Mayenne
Le restaurant
C’est dans une ancienne fermette rénovée avec cœur, au lieu-dit Le Salvert, que tout a commencé.
Le Salvert
Depuis Janvier 2007, Marie-Laure et Sébastien Philouze vous invitent à découvrir un site naturel d’exception niché dans un écrin de verdure au bord de l’étang d’Olivet et à faire voyager vos papilles autour de produits frais et régionaux, pour une véritable dégustation.
En salle comme en terrasse
Vous hésitez entre manger à l’intérieur ou à l’extérieur ? Vous avez le choix ! Notre restaurant vous offre une capacité de quarante couverts à l’intérieur et quarante couverts en terrasse.
Gastronomie du terroir, raffinée et légère
On vous propose une cuisine du terroir avant tout. Le produit frais est mis en avant, peut être présenté d’une façon inattendue, tout en restant dans le vrai, sans chercher la complication ou trop de sophistication. Une cuisine savoureuse et authentique, pensée pour offrir une véritable expérience culinaire.
Quelques assiettes en images
Nos menus et formules
Formule déjeuner
Nous proposons pour le midi du mardi au vendredi, des formules avec choix dans la variation gourmande :
Formule classique
Entrée et plat ou Plat et dessert, café - 23,50 €
Formule avec vin
Entrée et plat ou Plat et dessert, un verre de vin, café - 26,50 €
Menus consultables et imprimables
Tous nos menus, y compris le menu banquet, sont disponibles via les boutons ci-dessous. Vous pouvez les consulter en ligne ou les télécharger en version imprimable, selon votre besoin.
Menus & banquet
Nos menus
Nous vous proposons des menus de 28,50 € à 62 €.
Menu banquet
Nous vous proposons un banquet à partir de 15 personnes.
En cuisine, en salle, à vos côtés
Dans notre restaurant, vous serez accueilli avec le sourire, dans une ambiance détendue, chaleureuse et conviviale pour que vous puissiez profiter pleinement de l’instant.
Marie-Laure et Sébastien PHILOUZE vous accueillent avec passion et authenticité. Leur savoir-faire et leur engagement donnent le ton à toute l’équipe.
À leurs côtés, des collaborateurs passionnés travaillent avec soin et attention pour faire de chaque visite un moment mémorable.
Tout près d’ici
Un peu de marche ?
Depuis le restaurant, vous pouvez emprunter deux parcours de randonnée. On peut aussi marcher jusqu’au joli bourg d’Olivet, où l’ancien Prieuré et ses jardins attirent les promeneurs.
Pour en savoir plus , vous pouvez consulter les ressources proposées par la mairie. Des parcours balisés, des infos pratiques et des cartes y sont disponibles en ligne.
Une pause bien méritée
L’été, notre terrasse accueille les promeneurs en quête de fraîcheur. Après votre balade, installez-vous et savourez un verre au calme.
Et si vous restiez pour la nuit ?
Sur la commune d’Olivet, à moins d’un kilomètre, vous pouvez dormir en chambre d’hôtes à La Chaussée d’Olivet.
Un petit peu plus loin, vous pouvez vous rendre à Saint-Ouën-des-Toits pour séjourner à La Douce Halte, à 4km.
À explorer dans les environs
A 4 kilomètres, l’immanquable Abbaye Cistercienne de Clermont et ses bâtiments d’origine classés : l’abbatiale aux impressionnantes dimensions, le cellier et le réfectoire voûtés…
A 5 kilomètres, au coeur du Pays de Jean Cottereau, dit « Jean Chouan », à qui la Chouannerie doit son nom, vous pourrez visiter le Musée Jean Chouan aménagé dans la Closerie des Poiriers (à St-Ouën-des-Toits) où vivait alors la famille Cottereau, non loin de la forêt de Misedon.
Un peu plus loin (20 km), en lisière bretonne, découvrez le Musée de la Moisson à Beaulieu-Sur-Oudon dont le matériel est utilisé lors de la Fête des Moissons qui fait courir la foule tous les 1er dimanche d’août.
Un petit mot après votre visite ?
Vos retours ont une vraie valeur pour nous. Ils sont comme un livre d’or vivant, où chacun peut laisser une trace de son passage. Si vous avez envie de partager un souvenir, une impression ou un mot gentil, sachez qu’on lit tout avec attention — et avec le sourire.
Contact et réservation
Les horaires
Horaires estivaux
Du 01/10 au 30/04, Le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.
Nos congés annuels
Cette année, le restaurant sera fermé pour congés annuels du 11 août au 3 septembre 2025 inclus.
Lundi : Fermeture
Mardi : 12h – 13h30 & 19h15 – 20h30
Mercredi : 12h – 13h30 & 19h15 – 20h30
Jeudi : 12h – 13h30 & 19h15 – 20h30
Vendredi : 12h – 13h30 & 19h15 – 21h
Samedi : 12h – 13h30 & 19h15 – 21h
Dimanche : Fermeture
Appelez-nous !
Vous pouvez réserver une table par téléphone de préférence ou par mail.
Si possible, privilégiez les appels en dehors des heures de service.
Notre adresse
Notre email
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